產前料理 

元氣雞精  

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下週四開始,連續三週在香榭大道上,我將與“悠之家“坐月子中心的執行長一起為大家介紹從懷孕前即懷孕中的飲食調養,到生產後的坐月子餐和寶寶副食品的製作,這將會是一個小時的節目喔!節目中會完整地傳達這些資訊,當然一定會有簡單快速的示範做菜,希望大家一定要收看!


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蕃茄料理 (1)  

那天去餐廳吃飯看到蕃茄盅就很想趕緊學下來,用一樣的食材再來變化料理是我最喜歡做的事,不複雜有連貫性,做菜會培養邏輯及組織能力,學做菜真的會變聰明呢!

 蕃茄料理 (3)  

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小時候常去眷村同學家寫功課,那個愛笑愛鬧的年紀有著許多情境浮現,記憶中同學媽媽常常做一鍋熱騰騰的麵疙瘩請我們吃,而我們總是不客氣的一掃而空央求著再來一碗;長大後同學失聯了,最近幾個好朋友常提到愛吃麵疙瘩,我決定,這種懷念的好味道一定要找回來

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花時間選餐廳還不如花時間挑食譜選兩人都愛的食材,一起下廚做料理,這種幸福還有什麼可比擬的呢?

廚房裡這種叮叮噹噹的音符肯定是最幸福的樂章

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今天帶大家來看看微微蔡錄影的狀況囉

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提早到現場,開始準備食材~~每道菜會用到的食材分開盛盤,一些需要切的先切好。

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做菜最有趣的地方不外乎吃到一個有特色的菜,回家就是要把它變出來,過程中加上一點自己的巧思或無意間發現的創意或改良就能別有一番風味,看到被我強迫試吃的朋友們讚譽有佳的神色時,也就心滿意足了。

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印象中年菜都油油膩膩的,不是大魚大肉就是冷盤油炸,年菜當然要澎湃了,所以微微蔡今天要做一道工續較多的大菜,端上桌又很體面,但絕對健康,不油不膩又不用放調味料,只要讓食材的好味道留下來,這道菜你只要學會了,保證眾人對你刮目相看。

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愈來愈多人年菜用團購,叫外賣或到餐廳訂餐,暨沒有過年吃年夜飯的期待,更少了家的溫暖,只要花點心意,年菜也可以得心應手喔!

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傳統過年家裡一定要有年糕、蘿蔔糕,小時候圍繞在媽媽身邊就是等著好吃的料理上桌,現代人忙碌,多在市場買現成應景或拜拜用,趕快動試試看,讓家人記得過年的好味道。

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