微微蔡的魔幻廚房

微微蔡老師抗漲料理法:

堅持三不三沒有政策

一、不浪費能源

一鍋搞定 只要煮5分鐘

       【剝皮辣椒雞湯】【蒜泥白肉】【三色蛋】【香米飯】     

二、不洗鍋 

   回顧:

省油: 先煎會出油的食材 例:  【義大利風味烤雞腿】

省水: 燙青菜不用放水   例:  【繽紛青蔬】

省時: 燙海鮮:           例:  【涼拌海鮮】花枝或蝦子或魚

省力: 煮粥             例:  【海鮮粥】

三、    不浪費食材

一種食材三樣情懷:

100元鮮蝦仁: 一盤蝦捲12條  (市價: 150-200元)

                    一盤蝦仁煎蛋   (市價: 150-200元)

                    一盤蝦仁豆苗   (市價:150-200元)

l  非當令食材不買

l  非新鮮食材不買

l  非營養價值食材不買

 【咖哩牛肉】【昆布白菜蛤蜊湯】【香Q白米飯】【烤松板肉】 【開陽白菜】【甜菜根滷肉】【照燒昆布秀珍菇捲】

 剩菜變身料理【紅燒黃金豆腐】【家常炒麵】【米飯PIZZA】 【米飯玉米濃湯】【咖哩酥皮派】 【咖哩椰香南瓜】