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應媽媽家傳滷麵

食材:陽春麵(溼麵條) 4把、豬梅花肉片 300g(片小片)、黃豆芽 300g、長豆 600g、大蒜 5粒、水 3/4碗

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【牛肉拼盤】

材料:牛腱3付、牛筋1條、紅蘿蔔1條、洋蔥1顆、牛蕃茄2顆、薑5片、蔥3支、蒜5顆、辣椒1根

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【白木耳露代餐】

材料:白木耳2大薏仁1大匙蓮子1/2紅棗10

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【珍珠菜脯黑米地瓜炊飯】

材料:珍珠菜脯43g、蝦米10g、香菇3紅蔥頭3黑米1白米1地瓜一顆2

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【韓國人蔘雞粥】  

材料:大雞腿1隻、人蔘鬚一把、紅棗6顆、生栗子10顆、蒜頭8顆、洋蔥1/2顆、蔥一支、糯米1/2杯

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【手工叉燒滷】

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【香菇炊飯佐烤鮭魚蓋飯】

材料:薑1片、乾香菇5朵、香菇水2杯、米2杯、鮭魚一片、白芝麻適量、蔥2支、白芝麻

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私房滷味【雞腳凍,滷花生、滷豆干、鴨胗、雞腿,滷蛋】

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【培根高麗菜】

材料:高麗菜小顆一顆、市售培根一包、高湯一杯

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【不油不膩紅燒肉】不放油不放水好入味(壓力鍋下層)

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【富貴醃篤鮮】

材料:薑2片、蔥3支切段、金華火腿 200g、排骨300g、雞腿1隻、雞爪4隻、冬筍2根、扁尖筍4朵、百頁結12個、水2.5L、清江菜10株、蒜苗2支

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