微微蔡的魔幻廚房

花時間選餐廳還不如花時間挑食譜選兩人都愛的食材，一起下廚做料理，這種幸福還有什麼可比擬的呢?

廚房裡這種叮叮噹噹的音符肯定是最幸福的樂章

今天帶大家來看看微微蔡錄影的狀況囉

提早到現場，開始準備食材～～每道菜會用到的食材分開盛盤，一些需要切的先切好。

做菜最有趣的地方不外乎吃到一個有特色的菜，回家就是要把它變出來，過程中加上一點自己的巧思或無意間發現的創意或改良就能別有一番風味，看到被我強迫試吃的朋友們讚譽有佳的神色時，也就心滿意足了。

印象中年菜都油油膩膩的，不是大魚大肉就是冷盤油炸，年菜當然要澎湃了，所以微微蔡今天要做一道工續較多的大菜，端上桌又很體面，但絕對健康，不油不膩又不用放調味料，只要讓食材的好味道留下來，這道菜你只要學會了，保證眾人對你刮目相看。

愈來愈多人年菜用團購，叫外賣或到餐廳訂餐，暨沒有過年吃年夜飯的期待，更少了家的溫暖，只要花點心意，年菜也可以得心應手喔!

傳統過年家裡一定要有年糕、蘿蔔糕，小時候圍繞在媽媽身邊就是等著好吃的料理上桌，現代人忙碌，多在市場買現成應景或拜拜用，趕快動試試看，讓家人記得過年的好味道。

寒流來襲，烏魚也來報到，每年到這個時後，媽媽就會買老爸最愛吃的烏魚。從小吃到大的懷舊料理，很熟悉卻也卻步，擔心還是老媽煮的合老爸的胃口。先請老媽嚐，後來發現老爸卻吃不出來不是媽媽煮的，雀躍不已，就是這種家的味道，讓我愛上料理。

聖誕節充滿了期待、希望與歡樂，為親愛家人或另一半準備充滿期待與希望的套餐是最好的耶誕禮物了，微微蔡帶給大家一點都不難的套餐料理，運用自己的一些創意與巧思，在建國100年的尾聲中一起劃下難忘的回憶吧。

最近有沒有為了小朋友聖誕PARTY要準備料理傷透腦筋啊? 微微蔡分享小朋友跑趴最愛的點心料理，保證連大朋友都很愛，讓今年的party熱鬧又有趣吧。

早期因客家人因工作的關係，體力消耗較多，而且工作時汗流得多，為補充鹽份，所以才有鹹、香、肥的特色。客家菜的特色反映客家人勤奮堅苦，刻苦耐勞的傳統精神。而且客家人也擅長醃製各種醬菜，保存食物了的菁華和再次表現了客家人節儉的美德。今天這幾道特色菜其實都要花時間去燉煮的，15分鐘連一道菜都上不了，膽敢挑戰三道菜，Windy&微微蔡真的能成功嗎? 客倌要看到最後一秒就知分曉…