微微蔡的魔幻廚房

花時間選餐廳還不如花時間挑食譜選兩人都愛的食材，一起下廚做料理，這種幸福還有什麼可比擬的呢?

廚房裡這種叮叮噹噹的音符肯定是最幸福的樂章

【巴薩米克紅酒醋磨菇】

材　料：

蘑菇、蒜頭、培根絲、奶油少許，巴西里碎少許 美生菜

調味料：鹽、胡椒、巴薩米克醋

做　法：

1..培根切絲煎至金黃再加入奶油及爆香蒜頭，倒入巴薩米克醋待揮發後加入磨菇，煮至濃縮加入胡椒鹽後灑上巴西里碎即可。

2. 亦可用美生菜包起來吃

備註：

這是一道令人迷惑的開胃菜，沒想到簡簡單單的食材可以這麼多滋多味，更期待接下來的每一道料理。

小叮嚀: 記得培根要炒到金黃有點脆度

【使用道具】

2L HOT PAN

易拉轉

【燒烤松阪豬】

材料　：

松阪豬一塊 高麗菜絲

醃料：

蒜頭5瓣、辣椒一支、蒜苗1支、花椒粒 胡椒鹽、醬油、少許糖 香油。

做 法　：

1. 蒜頭與辣椒切碎，鹽與胡椒醃肉，醬油少許與香油少許加入花椒粒，醃2小時以上或一整晚亦可，肉可以煎或是烤

2. 盤面鋪上高麗菜絲，將肉舖在上面即可

備註：

松阪肉本身肉質就很鮮嫩，運用好的鍋具，無須過度烹調，才能保留食材的鮮美味，非常滿足。

小叮嚀: 記得煎肉的時候第一面蓋上鍋蓋，翻面後煎至上色，而且不可煎過老，才可鮮嫩Q彈喔。

【使用道具】

3L HOT PAN

【海鮮焗飯】

材　料：

米1杯、蝦仁、花枝丁、蛤蠣、洋蔥、蘑菇6朵、高湯0.7杯

調味料：

鹽、胡椒

做　法：

1. 蛤蠣先用少許水蒸開將肉取出，剩下湯汁與高湯混合留待煮飯用

2.. 倒入橄欖油，洋蔥入易拉轉拉碎，入鍋炒香炒軟加入蘑菇切片與米拌炒，後加入蝦仁、花枝丁，與蛤蠣肉與高湯後蓋上鍋蓋冒煙轉小火8分鐘放入外鍋燜煮10分鐘。

3. 加入Cheese絲開火待融化即完成

備註：

這是今日的主食，平常海鮮飯就可非常豐盛了，加入Cheese絲有hot pan不用放入烤箱直接加熱，美美的外鍋直接上桌，又可保溫非常好用。

小叮嚀: 洋蔥可以炒至透明味道，米炒到有黏性即可放海鮮及高湯。

【使用道具】

1L hot pan