今年烤肉不怕颱風不怕下雨，教各位觀眾朋友，室內也可以享受烤肉的樂趣，而且沒有油煙，健康又不用被蚊子咬，介紹不同風味的烤肉料理，有別於以往只會用沙茶醬醬油去刷肉，趕快來享受一下不同風味的烤肉風情吧
【義大利風味烤蔬菜】
材 料：
南瓜1/4顆、茄子1條、杏鮑菇2朵、鮮香菇2朵、紅甜椒半顆、黃甜椒半顆、蕃茄1顆、洋蔥半顆、羅勒少許、柳橙皮、檸檬皮各少許。
調味料：
橄欖油、黑胡椒粒、義大利香料、鹽、迷迭香葉、百里香葉。
做 法：
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南瓜去皮切滾刀塊，茄子切段狀，杏鮑菇切片，羅勒切絲，香菇、紅甜椒、黃甜椒、蕃茄及洋蔥切塊狀，柳橙皮及檸檬皮刨成絲備用。
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取一個HOTPAN外鍋放入【作法１】，並加入所有調味料調味，再取一個3L HOTPAN，放入少許的葡萄籽油，先放入南瓜、洋蔥、杏鮑菇、茄子稍微烤一下，再放入其他的材料，蓋上鍋蓋半燜烤約2～3分鐘。
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起鍋前灑上柳橙皮、檸檬皮、羅勒絲即可盛盤。
【使用道具】
3L HOTPAN
潔能板
檸檬刨絲器
【客家風味烤肉】
材 料：
松阪肉1塊。
調味料：
桔子醬、辣豆瓣醬、蠔油、香油、檸檬汁、白砂糖各少許。
做 法：
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松阪肉切片，並加入所有調味料。
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取一個不沾鍋，先小火預熱後放入【作法１】，煎熟成金黃色即可盛盤。
備註：可將客家風味烤肉放入美生菜包起來一起吃，風味更佳。
【使用道具】
不沾鍋
潔能板
【居酒屋烤肉串】
材 料：
雞腿肉1塊、蔥1小把、蒜頭2～3粒、杏鮑菇2朵、竹籤適量。
調味料：
味噌1匙、蠔油1匙、味醂1匙、米酒1匙、七味粉適量。
做 法：
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將雞腿切成塊狀，蔥切成段，蒜頭拉成末，並放入所有的調味料拌均勻（除了七味粉），杏鮑菇切滾刀塊。
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用竹籤將【作法１】串起來，取一個不沾鍋，小火預熱，並放入烤肉串，小火乾烤至食材熟成，即可盛盤。
【使用道具】
不沾鍋
易拉轉
潔能板
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