中秋燒烤料理 (1)-壓標.jpg  

今年烤肉不怕颱風不怕下雨,教各位觀眾朋友,室內也可以享受烤肉的樂趣,而且沒有油煙,健康又不用被蚊子咬,介紹不同風味的烤肉料理,有別於以往只會用沙茶醬醬油去刷肉,趕快來享受一下不同風味的烤肉風情吧

義大利風味烤蔬菜 (3)-壓標.jpg   

【義大利風味烤蔬菜】

材 料:

南瓜1/4顆、茄子1條、杏鮑菇2朵、鮮香菇2朵、紅甜椒半顆、黃甜椒半顆、蕃茄1顆、洋蔥半顆、羅勒少許、柳橙皮、檸檬皮各少許。

調味料:

橄欖油、黑胡椒粒、義大利香料、鹽、迷迭香葉、百里香葉。
做 法:

  1. 南瓜去皮切滾刀塊,茄子切段狀,杏鮑菇切片,羅勒切絲,香菇、紅甜椒、黃甜椒、蕃茄及洋蔥切塊狀,柳橙皮及檸檬皮刨成絲備用。

  1. 取一個HOTPAN外鍋放入【作法1】,並加入所有調味料調味,再取一個3L HOTPAN,放入少許的葡萄籽油,先放入南瓜、洋蔥、杏鮑菇、茄子稍微烤一下,再放入其他的材料,蓋上鍋蓋半燜烤約23分鐘。

  1. 起鍋前灑上柳橙皮、檸檬皮、羅勒絲即可盛盤。

 

【使用道具】

3L HOTPAN

潔能板

檸檬刨絲器

客家風味烤肉 (3)-壓標.jpg  

【客家風味烤肉】

材 料:

松阪肉1

調味料:

桔子醬、辣豆瓣醬、蠔油、香油、檸檬汁、白砂糖各少許

做 法:

  1. 松阪肉切片,並加入所有調味料

  1. 取一個不沾鍋,先小火預熱後放入【作法1】,煎熟成金黃色即可盛盤。

備註:可將客家風味烤肉放入美生菜包起來一起吃,風味更佳。

【使用道具】

不沾鍋

潔能板

居酒屋烤肉串 (2)-壓標.jpg  

【居酒屋烤肉串】

材 料:

雞腿肉1塊、蔥1小把、蒜頭23粒、杏鮑菇2朵、竹籤適量。

調味料:

味噌1匙、蠔油1匙、味醂1匙、米酒1匙、七味粉適量。

做 法:

  1. 將雞腿切成塊狀,蔥切成段,蒜頭拉成末,並放入所有的調味料拌均勻(除了七味粉),杏鮑菇切滾刀塊。

  1. 用竹籤將【作法1】串起來,取一個不沾鍋,小火預熱,並放入烤肉串,小火乾烤至食材熟成,即可盛盤。

 

【使用道具】

不沾鍋

易拉轉

潔能板

 

全站熱搜

微微蔡 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()