微微蔡的魔幻廚房

【素肉燥】

材料：麵卷2塊、蔭瓜1小塊、香菇5-6朵
調味料：醬油1/3碗、豆瓣醬適量、水3碗
作法：

1、麵卷先用熱開水蓋燜，待麵卷變軟切未，香菇泡軟切末
2、鍋熱後先入少許油爆香香菇，續下醬油、蔭瓜、五香粉炒香後，加入麵卷炒勻

3、將水加入煮至冒煙計時3分鐘，再放入外鍋保温即可

【使用道具】

1L HOTPAN鍋，節能板，易拉轉

特色：即使是一個小鍋，也能讓您成為意想不到的(巧夫)(巧婦)

【金針菇鮮彩芙蓉羮】

材料：

1、蛋豆腐1塊

2、金針菇1把、素高湯1碗、冷凍毛豆仁1大匙、玉米粒1大匙、胡蘿蔔1大匙、太白粉水適量

調味料：香菇素蠔油1大匙、塩1/4小匙、白胡椒粉少許、香油少許、烏醋適量

做 法：

1、將蛋豆腐切小塊
2、金針菇洗淨切小段，與素高湯、毛豆仁、玉米粒、胡蘿蔔、蛋豆腐倒入鍋中煮開，調味料先調勻一起入鍋，待冒煙關小火2分鐘，並以白粉水勾芡，滴入香油、醋即可。

【使用道具】
2L HOTPAN鍋
節能板

特色：對一個素食者來說，保留蔬菜原味又兼顧食材營養是不容易之事，而此鍋不僅簡化的烹調過程保留下蔬菜的養分，也讓食物更美味。

【蛋酥白菜滷】

材料：大白菜一棵、蛋1個、素高湯1碗

調味料：醬油2大匙、塩1/2小匙、糖1小匙

做 法：

1、大白菜洗淨切大段，蛋加1小匙醬油打散成蛋汁
2、鍋中倒入1碗油燒熱，蛋汁透過漏杓倒入鍋中，炸成金黃蛋酥
3、續下白菜翻炒數下後，加入素高湯，以中火煮至冒煙，再關小火2分鐘，最後加入調味料即成

【使用道具】

3L HOTPAN鍋，節能板

特色：簡單的食材，卻可達到、香、味俱全的加分效果

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