10/14 香榭大道15分鐘上菜--台式料理 @ 微微蔡的魔幻廚房

【虱目魚粥】

材料：
虱目魚肚1片白飯1碗蒜頭酥1大匙芹菜末少許香菜末少許水5碗
調味料：
高湯鹽少許白胡椒粉少許

作法：
1 . 將水燒開後，加入虱目魚肚略為煮過，接著加入白飯煮散，再加入調味料。
2 . 最後加入蒜頭酥煮出香氣後，撒上芹菜末及香菜末，即可熄火放外鍋。

【使用道具】

3L HOTPAN鍋節能板開罐器

特色：
HOTPAN鍋的導熱非常均勻，熬煮粥類及需久煮的食材，都非常好吃，且保溫效果非常好。

【豆瓣熗豆腐鮮蚵】

材料：
鮮蚵 300克嫩豆腐1塊

調味料：
醬油2大匙香油1小匙糖少許辣豆瓣醬1大匙
蒜末1大匙薑末1大匙葱末1大匙香菜末少許

做法：
1.豆腐先切塊，鮮蚵先洗淨瀝乾。
2.將豆腐及鮮蚵放入鍋內，再加上調好的調味料一起放入鍋內，開中火加熱。
3.待鍋緣冒煙後轉小火，計時２分鐘後熄火，再置入外鍋２分鐘，即可食用。

【使用道具】
1L HOTPAN鍋
節能板

特色：
HOTPAN鍋導熱性非常好，加上特殊的鍋蓋設計，連不易入味的豆腐只要2分鐘,超級入味，直接上桌，亦可保溫，做起菜來輕鬆自在。

【乾烤黃金杏鮑菇】

材料：
杏鮑菇 600克

調味料：
作法一. 粗黑胡椒粉10克　海鹽5克　檸檬1顆
作法二. 辣豆腐乳2塊辣豆瓣醬1茶匙米酒1茶匙糖少許

做法：
1 . 先將杏鮑菇切成對半。
2 . 將鍋子熱鍋後，放入杏鮑菇乾烤至金黃色即可擺盤。
3 . 撒上調味料1，即可吃出杏鮑菇的美味。
4 . 另外，將所有調味料2混合攪拌均勻，再淋在杏鮑菇上即可吃出另一種風味。