微微蔡的魔幻廚房

現代人多半忙的沒有時間吃飯，更別說煮飯了，所以微微蔡在9/23民視交通台的香榭大道節目中，特別準備了“15分鐘上班族戰鬥料理食譜“，示範用好鍋具，簡簡單單做出健康佳肴，在這裡與大家分享這簡單好做的食譜。

【白玉雞腿】 

材料：

去骨雞腿1支  白菜葉1/2顆

調味料：

高湯2匙

作法：

1.白菜洗淨，切段放入HOTPAN中，續入雞腿蓋在白菜上，撒上少許鹽，加2匙高湯，蓋鍋蓋中火煮冒煙後，轉小火5分鐘，放入外鍋5分鐘。

【蒜泥茄子】 

材料： 

茄子4條

調味料：

蒜  蔥 手工缸底醬油  香油  辣豆瓣醬

作法：

1.將茄子切2段，放入HOTPAN中，加入2匙水蓋鍋蓋中火煮冒煙後，轉小火2分鐘。

2.調味料放入昜拉轉中攪碎。

3.茄子呈盤，淋上醬汁即可

【鮮蚵三菇】

材料：

蚵300公克  鴻喜菇200公克 金針菇200公克 香菇200公克 油條1/2條 蔥絲少許 地瓜粉少許 太白粉少許

調味料：

鹽 糖 烏醋 香油

作法：

1．油條切小段，排在盤子上備用

2. 菇類放入HOTPAN，蚵仔沾上地瓜粉少許入鍋，加鹽、糖、烏醋，蓋鍋蓋中火煮冒煙後，轉小火2分鐘。

3.太白粉調水入鍋勾欠，滴上香油，

4.作法3倒入盤子中，撒上蔥絲即可。