微微蔡的魔幻廚房

【蓮子紅豆年糕】

材料：

1. 蓮子100g、紅豆1杯、水2杯
2. 小麥粉150g、糯米粉150g、水150cc

調味料：二砂、黑糖

做法：

1. 蓮子放壓力鍋上層淺蒸盤，水放至蓮子1/2高再鋪上二砂，紅豆放下面加水2杯一起上升兩條線關小火續煮15分鐘後將二砂拌入。
2. 材料b調勻後加入黑糖再拌入紅豆入蒸模上面鋪上蓮子後入壓力鍋蒸30分鐘即可。

微微蔡小叮嚀：

小麥粉不會脹氣不傷胃，紅豆蓮子不泡水可以一氣呵成一次煮好，原來好吃的年糕自己做這麼容易上手

【米製台式蘿蔔糕】

材料： 在來米1/2斤、水、白蘿蔔1.5斤去皮刨絲加水150克、豬油1大匙、紅蔥頭100g、香菇絲10朵、蝦米100g

調味料：鹽、胡椒粉

沾醬：青蒜碎加醬油

做法：

1. 在來米用攪拌機打碎加水調勻
2. 白蘿蔔去皮刨絲先入鍋中煮軟
3. 蝦米用酒泡過，、香菇切絲…備用
4. 鍋入豬油，易拉轉快拉紅蔥頭入鍋爆香，再將蝦米拉碎也入鍋再加香菇絲後調味並入做法2中拌一下
5. 入在來米漿，一直攪拌，半熟，放入模型中抹油抹平後入壓力鍋上升兩條線關小火續煮30分鐘
6. 可用筷子刺探中心點仍會沾少許米糊，如果試吃沒有生粉味....就是熟了
7. 待涼脫模，即可切塊煎香

微微蔡小叮嚀：

自己用米去製的就是不一樣，用壓力鍋蒸再也不麻煩，真材實料，食安自己把關