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【微微蔡100煮義】古早味竹筍湯泡飯

材料:

綠竹筍2支 帶皮三層肉絲400g 紅蔥頭10瓣 蒜10瓣 白胡椒粉適量

調味料:

醬油1小匙 糖1小匙 鹽適量

做法:

  1. 油加熱、蒜用切切樂切片入鍋炸酥後撈起
  2. 紅蔥頭也入鍋炸香後放入肉絲炒香
  3. 放醬油、及白胡椒粉及糖
  4. 倒入開水
  5. 竹筍切絲入鍋蓋上鍋蓋冒煙關小火約煮5分鐘後放外鍋
  6. 開鍋時放入蒜片
  7. 盛碗白飯，倒入竹筍湯，思念的古早味
  • 小壓力鍋現場馬上1分鐘白米飯

白米3杯

微微蔡小叮嚀:

*原以為竹筍湯不用高湯煮不出好喝的鮮甜味，微微蔡老師不但用一個鍋做出蒜酥、

油蔥酥完全沒有油味只有香氣、沒有回鍋油的問題，直接在同一鍋做竹筍湯，

清水變高湯，身體完全沒負擔，也能煮出不油不膩的古早味喔!

*看傻眼的1分鐘煮飯，再也不用擔心忘記煮飯了…

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