微微蔡的魔幻廚房

【松子菠菜蛋烤地瓜】

材料:

地瓜2顆 松子4大匙 菠菜1把 蛋2顆 

優格沙拉: 原味優格1/2瓶 黃芥末醬1小匙 檸檬汁 鹽 黑胡椒 七味粉 香菜葉切細末 拌在一起

調味料: 黑胡椒 :鹽=2:1 適量

做法:

• 地瓜洗淨先用一湯匙的水入HOT PAN先蒸後烤並加上金縷衣
• 鍋熱先烤香松子後先起鍋
• 放一點油蛋先炒香並放黑胡椒鹽後先起鍋(不要太熟)
• 菠菜切細一點入鍋放調味料蓋鍋蓋冒煙後蛋再放入拌勻起鍋
• 地瓜對剖用刀子先劃格子狀在用湯匙燒挖松
• 菠菜蛋放上去再淋優格沙拉做放上松子就完成囉

微微蔡小叮嚀:

地瓜用HOT PAN烤，不用蒸烤爐，而且有金縷衣更快更美味啦先蒸後烤好香更甜美，搭配簡單蛋菜香再佐上清香無負擔沙拉，原來蔬食可以是這樣多元表現

【菠菜蘑菇千層麵】

材料:

洋蔥1顆 蒜頭3顆 蘑菇12朵 菠菜一把 橄欖油 千層麵 新鮮百里香 蕃茄泥 CHEESE絲(不吃牛奶的人就不要加)

豆奶白醬: 奶油1大塊融化後麵粉下去炒再加無糖豆漿

調味料: 黑胡椒鹽

做法:

• 洋蔥拉碎入鍋炒香再加蒜頭拉碎也入鍋並加入橄欖油拌炒蘑菇切片也入鍋烤至軟加入黑胡椒鹽後再放菠菜下去炒軟後先調味後起鍋
• 方型烤鍋先加橄欖油再塗上一層蕃茄泥再加千層麵再放
• 好的蘑菇菠菜再上白醬灑上百里香如此重覆做至材料用完
• 蓋上另一個烤鍋至熟成直接上桌

微微蔡小叮嚀:

不用烤箱也能烤出千層麵，只要有黑魔法不沾鍋，百變料理就靠它