【透抽洋蔥捲】
材料:
透抽3隻
洋蔥1顆 蛋1顆 剩飯1/2碗 鹹蛋1顆 紅蘿蔔1/3條 九層塔少許


調味料:
白胡椒粉 糖 各少許
做法:
1. 鍋入少許油後將鹹蛋黃搗碎炒至冒泡泡
2. 續加入洋蔥絲後入鍋炒香
3. 紅蘿蔔拉碎也入鍋煮軟後用bamix打至泥
4. 飯加入蛋液並加入調味料後將做法3也加入攪拌
5. 透抽的頭取出後洗淨薑作法4填入
6. 取方型烤鍋兩個加熱後入鍋烤一下
7. 取出切成大圈圈
8. 用一點九層塔擺盤即完成

 

微微蔡小叮嚀:
冰箱剩菜做出肥美透抽捲
蒸烤兩相宜

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