微微蔡的魔幻廚房

想吃天然的膠質其實很簡單，豬腳含豐富的膠原蛋白，雖然大家都怕豬腳熱量過高怕胖，其實只要調理的當並不過於添加調味料，也能吃得健康又吃的到美麗呢~

【豬腳黃豆湯】

材料:

豬前腿1隻 黃豆300g 薑一塊 木瓜1條 水5L 香菜適量

調味料:

鹽適量 白胡椒粉少許

做法:

1. 豬前腿先川燙後再將豬毛括乾淨重新加水煮並入薑
2. 黃豆放入鍋中
3. 蓋上壓力鍋蓋上升兩條紅線計時20分鐘待自然洩壓
4. 青木瓜切大塊也放入蓋鍋蓋再上壓續煮3分鐘
5. 加調味料盛碗後再加入香菜

微微蔡小叮嚀:

這道料理用一般鍋具要燉上2小時，用瑞士壓力鍋只要20分鐘，而且還可變化多種好吃料理讓我們有不同的美食饗宴

木瓜自古就是第一豐胸佳果， 木瓜中豐富的木瓜酶對乳腺發育很有助益。 而木瓜酵素中含豐富的豐胸激素及維生素A， 能刺激女性荷爾蒙分泌， 并刺激卵巢分泌雌激素， 使乳腺暢通， 達到豐胸目的。 豬腳有非常多的好處， 豬腳中富含膠質， 不但可以強筋健骨， 還可以柔潤腸胃， 多攝取也能讓皮膚細嫩有光澤.

使用鍋具：

壓力鍋3018

【冰鎮醉元寶】

材料:

水煮豬前腿一隻

藥膳包:

水200CC 人篸鬚1小把 紅棗10顆 當歸3片 枸杞1湯匙 (放快鍋上層蒸)

調味料:

豬腳高湯400CC鹽、冰糖適量 花雕酒2杯

做法:

1. 將豬腳取出後用整鍋的冰水先冰鎮可讓皮變Q彈
2. 將藥膳包用豬腳高湯先煮放入鹽、冰糖及花雕酒待酒氣揮發
3. 冰鎮過豬腳放入做法2中醃上2天風味更佳

使用鍋具：

2406S316

MB25

矽膠蓋

【冰鎮醉雞蛋】

材料:

水煮蛋6顆

藥膳湯汁:

做法:

1. 水煮蛋入HOT PAN鍋冒煙3分鐘
2. 放入冰水再剝殼
3. 剩下的藥膳汁可再醃上水煮蛋1天就成了冰鎮醉蛋

最後剩下湯汁:

放個冬粉芹菜末好吃的膠原豬角冬粉湯吃光光

使用鍋具：

HOTPAN 3L

關於豬腳來科普一下知識給大家：

豬腳和豬皮富含膠原蛋白，能滋補補血，美容養顏。豬及富含膠質，可改善喉嚨疼痛、婦女貧血、月經不調，豬腳含鈣、鐵質，有助於生長發育和減鍰骨質疏鬆，適合身體虛弱、產後缺乳、腰腳無力時補充營養。