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台式玫瑰煎包 

食材:

水餃皮20片、絞肉50g、洋蔥1/2

麵粉水: 水一杯加一匙麵粉(不限中筋或低筋)

做法

  1. 熱鍋後,噴上一點油。

  2. 將包好玫瑰餃擺入站立,並倒入麵粉水至餃子的1/2高。

  3. 以中小火煮至水吸收蒸乾,約4-5分鐘,無需翻面。

  4. 再用小火烘烤至金黃即可。

  5. 製作蒜容醬:將蒜、醬油、白醋用易拉轉拉一拉即可。

使用器具:

3L HOTPAN+碟碟樂胡椒研磨罐

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義大利玫瑰餃

食材:

水餃皮20片、絞肉50g、洋蔥1/2顆、紅醬2大匙、水大匙

調味料: 黑胡椒 鹽 義大利香料

做法:

  1. 水餃皮4片重疊1/3,平鋪一點絞肉及Cheese絲先對折

  2. 再捲起

  3. 鍋熱絞肉下鍋炒,續放入拉碎的洋蔥末炒香並灑上義大利香料及黑胡椒鹽

  4. 再將玫瑰餃放入鍋中,並倒入紅醬至1/3

  5. 蓋鍋蓋燜煮至熟成即可

 

使用器具:

3L 雙享鍋

 

焗蕃茄茄子派

食材:

蒜頭4顆、洋蔥1/2顆、橄纜油、紅醬、牛蕃茄1顆、茄子2條、雙色Cheese、4

調味料: 黑胡椒、鹽、義大利香料

做法:

  1. 蒜頭、洋蔥用易拉轉拉碎,入鍋加入橄纜油炒香。

  2. 加入茄子片鋪平,再加蕃茄片鋪平,再加一層茄子騙,總共三層。

  3. 蛋打散加入鹽,倒入鍋中,輕搖鍋子讓蛋液平鋪在鍋中。

  4. 倒入紅醬、灑上黑胡椒及義大利香料,並鋪上Cheese。

  5. 蓋鍋蓋,待融化後轉小火約2分鐘即完成

 

使用器具:

UCOM黑魔法平底鍋+易拉切切樂

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