微微蔡的魔幻廚房

超”HOT”親子歡樂餐

    親子一起下廚，每個畫面都溫馨感人，提早讓孩子進入廚房玩樂，

讓孩子不要一直打電動看電視，長大不會只吃外食，教育下一代飲食

的重要，每個家庭幸福加溫，永遠懷念家裏最好最美的味道。

【竹筍蛤蜊排骨湯】

材料：小排骨600g、綠竹筍2個、蛤蜊10顆

做法：

1. 1. 小排骨先川燙’筍先切滾刀塊，一起放入 HOT PAN鍋中煮冒煙關小火約煮20分鐘，再放進蛤蜊後，待冒煙放入外鍋燜煮
2. 微微蔡小叮嚀：小排骨只要稍為用開水燙過即可
3. 2.開鍋蓋放入些許鹽即可

1. 微微蔡小叮嚀：這時先醒Pizza麵糰接著做第二道

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 【鮮蝦燒賣】

材料：豬絞肉150g、燕皮、蝦仁150g、荸薺3顆、蔥2支。 

微微蔡小叮嚀：可用燕皮或餛飩

調味料：酒1匙、鹽、白胡椒、太白粉、麻油少許。

作法：

1.將荸薺撥殼用易拉轉拉碎、蔥及蝦仁都再放進去拉碎。

2.將絞肉及調味料放入易拉轉內攪拌至黏膠狀。

3.將燕皮切成適合大沾水，一張放在左手掌心，右手將做法2.放進雲吞皮中心，左手輕輕捻成燒賣形。

4.蒸籠抹油，將做法3.一一放在蒸鍋上，以開水大火蒸5分鐘即可。

【歡樂披薩樂到家】

材　料：

餅皮: 中筋麵粉500g 酵母粉3g 溫開水300cc  鹽15g 奶油30g

餡料: 大洋蔥青、甜椒，牛蕃茄‧鳳梨罐頭‧玉米罐頭德國香腸培根 Cheese 條

調味料：蕃茄醬、糖、義式香料
做法：

1. 1.      搖搖杯放入溫開水加入酵母粉待滲入搖勻後慢慢加入餅皮材料中豁均勻。並將奶油加入揉成一麵團用保鮮膜包起
2. 2.      HOTPAN鍋加熱，作法1放入外鍋中醒麵糰約10-15分鐘備用

1. 3.      將培根及德國香腸先煎好備用
2. 4.      醒好餅皮放轉成圓型，待鍋熱後放入烤約4分鐘
3. 5.      再將蕃茄醬塗上餅皮後撒入CHEESE條後，鋪上愛吃的餡料號再撒上CHEESE條及義大利香料
4. 6.      蓋上鍋蓋約烤5分鐘即可完成

微微蔡小叮嚀：

1.      洋蔥及青椒若想吃較熟成的感覺時間就烤久一點

2.      麵粉挑選高中低筋皆可，看個人口感，餅皮厚薄也端看個人喜好

市售油量非常多所以較酥脆，自己做，健康自己把關，別讓孩子吃過多油品

【芒果奶昔】

材　料：芒果切丁香草冰淇淋1小盒冰鮮奶1盒

做法:芒果先入攪拌杯用攪拌棒攪勻後加入冰淇淋及鮮奶續拌勻即完成喔