微微蔡的魔幻廚房

今年柚子大豐收， 而且中秋節過後柚價狂跌，趕緊來幫我們台灣的柚農減輕一些負擔吧! 柚子料理是很不錯的選擇喔, 變化一些新菜色給家人品嚐, 為家人增添一些料理新鮮感。

【柚香鮭魚捲】

材料：煙燻鮭魚1包 小黃瓜1條 柚子果肉適量。

淋醬: 洋蔥1/4顆、橄欖油、義大利葡萄陳年巴沙米可醋、黑胡椒適量。

作法　：　

1.將洋蔥用易拉轉拉成末並加入所有調味料調勻備用。

2小黃瓜刨成片狀，並取一片小黃瓜鋪平加入鮭魚及柚子，捲成一捲再用牙籤固定盛盤後，淋上作法1的醬汁即可上桌。

備註：這道輕食非常健康，朋友聚餐請客也非常適合，只要有簡單的廚房小配件，料理真正輕鬆。搭配義大利油醋，及柚子果肉，不同的組合感動您的五臟六腑

【使用道具】

易拉轉

刨片刀

【柚香義大利肉醬麵】

材　料：

義大利麵100g 絞肉100g 洋蔥半顆 蒜頭5粒 紅蘿蔔丁20g 帕瑪氏乳酪少許 西洋香菜適量 柚子果肉適量。

調味料：

橄欖油、鹽巴少許、蕃茄粒罐頭1罐、蕃茄糊50g 柚子醬1大匙 高湯400cc 白酒少許。

做　法：

1. 義大利麵可先煮好並放入少許橄欖油拌勻備用。

2. 洋蔥及蒜頭用易拉轉拉成末，蕃茄粒罐頭用易拉轉拉成丁狀備用。

3. 取一個HOTPAN加入橄欖油並放入洋蔥末及蒜末爆香後加入紅蘿蔔丁. 絞肉拌炒均勻並加入蕃茄糊及蕃茄丁炒勻，加入所有調味料後蓋鍋蓋等冒煙，轉小火續煮三分鐘即可放入少許白酒

【使用道具】

4.5L　HOTPAN

潔能板

易拉轉

磨Cheese粉刨刀

備註：

義大利麵常吃，但你一定沒嚐試過柚子的組合，增加柚香氣息，層次感提昇，愈吃愈上癮