微微蔡的魔幻廚房

物價波動，漲聲不斷。這集教您如何運用最省錢的方法，又可以把家常菜變成餐館的美味菜餚，操作起來既簡單又方便。

【彩椒炒蝦仁】

材　料：

蝦仁２０尾($75)、紅甜椒1/3粒($5)、黃甜椒1/3粒($5)、

洋蔥1/3粒($8)、蒜頭２粒($2)，辣椒1/3條($5)，青蔥２根($3)

總共：＄１０３

調味料：

醬油30cc、鹽巴少許、黑胡椒粒適量

做　法：

1. 紅甜椒、黃甜椒、洗淨切成三角形，洋蔥切塊，青蔥剪成段狀，辣椒剪成片狀。

      2. 蒜頭用易拉轉拉成末，蝦仁劃開背部去腸泥備用。

3. 取一個HOTPAN放入少許油洋蔥爆香，並加入蒜末、蔥段爆香後下蝦仁及紅、黃甜椒拌炒，蓋上鍋蓋待冒蒸氣轉小火２分鐘。

      4. 最後放入調味料即可。

【使用道具】

3L　HOTPAN鍋

潔能板

易拉轉

萬用廚房剪

【培根豆腐捲】

材　料：

培根１０片($85)、雞蛋豆腐１盒($28)、金針菇半包($5)、

紅蘿蔔1/3條($5)、鮮香菇２朵($12)、青蔥２根($2)、

洋蔥1/3粒($5)、水100~150cc。

總共：＄１４２

調味料：

醬油少許、雞粉少許、胡椒粉少許、香油適量。

做  法：

1. 鮮香菇、紅蘿蔔、洋蔥洗淨切絲，金針菇及青蔥洗淨剪成段狀。

     2. 雞蛋豆腐切成１０塊，用培根捲上豆腐備用。

     3. 取一個不沾平底鍋，加熱後不放油， 【做法２】放下去煎至金黃色取出，放到盤子。

4. 剩下來的油直接爆香洋蔥絲及蔥段，加入所有材料及調味料煮開後加入適量香油，淋上【做法３】即可。

【使用道具】

不沾平底鍋

潔能板

萬用廚房剪

不沾平底鍋

刨絲器

【茄子麵線煲】 

材　料：

茄子１根($12)、絞肉３０ｇ($30)、青蔥２根($2)、

麵線１把($10)、蒜頭２粒、水200cc。

總共：＄５４

調味料：

醬油２匙、辣豆瓣醬２匙、胡椒粉少許

做　法：

      1. 蒜頭用易拉轉拉末，青蔥用易拉轉拉成末。

2. 取一個2L　HOTPAN放入少許油加熱後放入絞肉，拌炒至肉質反白後，放入蒜末爆香。 

3. 加入調味料及水煮開放入麵線及茄子，蓋上鍋蓋續煮５分鐘，打開後放入蔥花即可。

【使用道具】

2L　HOTPAN

潔能板

易拉轉

萬用廚房剪