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【微微蔡100煮義】手工粄條&大骨高湯

大骨高湯材料: 大骨2隻 洋蔥一顆

進壓力鍋煮30分鐘

 

自製手工粄條材料:

在來米2杯 水3杯 紫薯粉1/2杯 鹽少許 油

做法:

  1. 在來米泡1晚，用bamix 擊碎續加水續打並加入其它所有材料
  2. 取一平底淺盤入鍋蒸籠約8分鐘

微微蔡小叮嚀:

手工粄條自己手工做更安心，當然湯頭要好吃，自己煉一鍋高湯就絕對錯不了，有了這兩樣，就可以開工做變化料理了

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