[香菇肉燥飯]

肉燥飯很怕油膩、不衛生,尤其夏日炎炎,吃外食深怕高溫下店家保存不佳導致變質!
這時候自己動手做就是最好的辦法啦~用壓力鍋只要燉煮「10分鐘」就能做出入味的肉燥。

 

材料:五花肉1200g、乾香菇12(泡軟切丁)、紅蔥頭末1/2杯、油蔥酥1/4杯、蒜酥1/4杯、黑糖1大匙、香菜少許、白飯適量、水1

調味料:醬油4匙、深色醬油1匙、八角2粒、五香粉2/3小匙

做法:

  1. 五花肉切小條狀入鍋肉炒至焦黃取出,放入紅蔥頭末炒至微黃再倒入香菇丁炒香,倒回五花肉拌炒勻
  2. 將調味料倒入做法1和黑糖及1杯水拌勻,蓋上壓力鍋蓋上升2條紅線改小火12分。白毛豬4-5
  3. 油蔥酥、蒜酥倒入做法2,再煮3
  4. 白飯盛入碗內淋上內燥,灑上香菜

    全站熱搜

    微微蔡 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()