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【孜然豬肋排】
材料: 豬肋排 一排 蒜末 薑末少許
調味料: 二砂糖1大匙 醬油2大匙 米酒3大匙 蜂蜜1大匙
調味粉: 孜然2大匙 花椒粒 白胡椒粒各1小匙 肉桂1小片 八角1/2顆
做法:
1. 豬肋排用流動的水沖,去除雜質及味道
2. 鍋熱入鍋煎至兩面金黃後放蒜末 薑末
3. 接著放調味料後蓋上壓力鍋蓋8分鐘
4. 打開收汁後並刷上蜂蜜
5. 調味粉先用bamix研磨盒打成粉後炒香灑上肋排在鍋內煎香即完成
微微蔡小叮嚀:
不用醃上一天一夜也能做出神仙般的孜然肋排
而且不放水不燒焦、快速超入味
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