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【微微蔡100煮義】孜然豬肋排

跟著微微蔡老師用壓力鍋做孜然豬肋排 不僅入味又軟嫩，肉質、醬料還能自己把關 讓家人吃得美味又安心！

 

材料: 豬肋排 一排 蒜末 薑末少許

調味料: 二砂糖1大匙 醬油2大匙 米酒3大匙 蜂蜜1大匙

調味粉: 孜然2大匙 花椒粒 白胡椒粒各1小匙 肉桂1小片 八角1/2顆

做法:

1. 豬肋排用流動的水沖，去除雜質及味道

2. 鍋熱入鍋煎至兩面金黃後放蒜末 薑末

3. 接著放調味料後蓋上壓力鍋蓋8分鐘

4. 打開收汁後並刷上蜂蜜

5. 調味粉先用bamix研磨盒打成粉後炒香灑上肋排在鍋內煎香即完成

微微蔡小叮嚀:

不用醃上一天一夜也能做出神仙般的孜然肋排

而且不放水不燒焦、快速超入味

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