【好彩頭-烤的米製蘿蔔糕】

材料: 在來米300g、白蘿蔔900g、(去皮刨絲,加水150cc)、豬油1大匙、紅蔥頭100g、香菇絲10朵、蝦米100g

調味料:鹽、胡椒粉適量

沾醬:青蒜碎加醬油

作法:

  1. 在來米先泡4H後用bamix攪拌機打碎加水調勻
  2. 白蘿蔔去皮刨絲先入HOT PAN鍋中煮軟
  3. 蝦米用酒泡過,、香菇切絲…備用
  4. 黑魔法鍋入豬油,易拉轉快拉紅蔥頭入鍋爆香,再將蝦米拉碎也入鍋再加香菇絲後調味並入做法2中拌一下
  5. 入在來米漿,一直攪拌至黏稠後上面用油抹關小火續煮25分鐘
  6. 可用筷子刺探中心點仍會沾少許米糊,如果試吃沒有生粉味....就是熟了
  7. 待涼倒扣,即可切塊

微微蔡小叮嚀:

自己用米去做的口感就是不一樣,真材實料,食安自己把關,原本需時4小時以上才能完成的蘿蔔糕,創新做法並且考驗鍋具的鍋性,還好我有神器,過年時就可神氣十足了

 

    全站熱搜

    微微蔡 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()