各位觀眾朋友可知道南瓜為什麼叫南瓜呢?原因是早在十六世紀前，北美洲及南美洲秘魯已有生產，經傳教士傳至中國南方，因此有"南瓜"之名。現在台灣全年都有生產。南瓜味甘性溫、補中益氣、消炎止痛、解毒、利尿等功效，對糖尿病患者尤佳。根據南瓜所含的β-胡蘿蔔素、維他命C和E等皆具抗氧化力，且可抑制癌細胞生長。南瓜肉及種子如與其他蔬果（如波菜、A菜等）一起食用，可在人體內產生加乘效應，能中和農藥、亞硝酸鹽及重金屬等物質，更可以使免疫系統中的T細胞活化、B細胞產生抗體。這麼好的食材微微蔡一集怎麼介紹得完，各位朋友們，15分鐘的南瓜中式料理登場了。
【南瓜清粥】
材料：
南瓜1/3 顆 米1杯
作法 ：
1 南瓜刷淨連皮帶子切塊與米一起入7杯水用HOT PAN冒煙約8分鐘，燜外鍋8分鐘即可。
備註：
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南瓜皮刷洗乾淨連同子一起煮可中和人體體內有毒物質
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南瓜與米一起煮，鹹食則可加入絞肉、胡椒及蔥花。
【使用道具】
3L HO TPAN
錫箔紙
潔能板
【南瓜蒸肉】
材料 ：
絞肉200g 南瓜1/4顆 蒜5顆 蛋1顆 青蔥2支
調味料：
醬油3匙 糖少許 酒1匙 香油少許 太白粉少許
作法 ：
1 南瓜去皮切丁
2. 易拉轉將蒜攪碎入絞肉及調味料調勻。
3. 將1&2 放到Mimi Pan中蒸冒煙2分鐘利用節能板即可熄火續煮10分鐘打蛋進去再燜一分鐘灑蔥花放外鍋即可
【使用道具】
0.6L Mimi Pan
易拉轉
潔能板
備註：
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有節能板冒煙即可熄火,續煮功能太強了，南瓜集即熟成到搗成泥狀與肉汁一起配上南瓜粥，家裡不管有老人家或小朋友都可來上好幾碗
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南瓜切小塊，家裡若有吃剩的滷汁，倒入鍋中冒煙熄火燜10分鐘放蔥花，就可上桌了喔
【南瓜米粉】
材 料：
南瓜1/2 顆 米粉1/2包 蝦米10g 肉絲20g 紅蔥頭10顆 香菇5朵
芹菜一把
調味料：
鹽 白胡椒 細砂糖1/3小匙 淡色醬油2匙 高湯 少許水
作法 ：
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南瓜去皮切絲.
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易拉轉將紅蔥頭拉碎入鍋爆香續加入香菇絲
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再入蝦米及肉絲炒一下入高湯及調味料
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煮滾後入洗好的米粉及南瓜絲…蓋鍋冒煙3分鐘拌炒一下，起鍋前入芹菜即可
備註：
用HOT PAN 炒米粉,米粉不用泡水只要洗過即可入鍋用燜的，又 Q又入味又超省時，手又不會酸，誰說中式料理不能優雅做菜?
【使用道具】
4.5L HOT PAN
易拉轉
潔能板
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