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今年的七夕情人節剛好和父親節非常的接近…不由想起"女兒是爸爸上輩子的情人"這句話,當一個爸爸看見了女兒跟異性交往應該是會不開心 會吃醋 會擔心..如果女兒要嫁人了 那更是捨不得,只想要寶貝女兒永遠陪在自己身邊感覺上就像個情人一樣 酸溜溜的.

想過七夕情人節或幫父親親手下廚呢?別擔心,香榭大道一向都有好點子。在葡萄美酒當下,愛上被蛤蜊湯汁包圍的炊飯,搭配干貝魚子的極致美味,任誰都忘不掉。決定好幫上輩子的情人或這輩子的情人過節了嗎?

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【葡萄美酒】

材 料:

葡萄1串、香桔士1粒、紅葡萄酒150CC

調味料:

冰糖適量。
做 法:

  1. 葡萄洗淨,把皮去掉(要留下來) 將葡萄籽去掉,香桔士用刨皮刀將皮刨下來備用。

  2. 取一個HOTPAN鍋放入500CC的水煮開,並放入留下來葡萄皮及香桔士皮煮約2~3分鐘後,將葡萄皮及香桔皮取出。

  3. 最後加入100CC的紅葡萄酒煮開後,再加入去籽葡萄香吉士汁及冰糖,熄火後再加入50CC的葡萄酒

備註:HOT PAN只要3分鐘就可把葡萄皮新鮮果色及果香粹取出,加上新鮮多汁的果肉,無需過多的烹煮,加上葡萄美酒,完全沉醉在美食中

 

【使用道具】

2L HOTPAN

潔能板

刨絲器

檸檬擠一擠

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【鮮蝦蛤蜊炊飯】

材 料:

1杯、蛤蜊500g 鮮蝦4支 高湯、嫩薑及蔥適量

調味料:

柴魚醬油2

做 法:

  1. 米洗淨瀝乾,蛤蜊要入鹽水中吐沙(備用)

  2. 蛤蜊及鮮暇入鍋中米酒半杯煮開後,等蛤蜊開口後取出並將蛤蜊肉取出及鮮蝦撥殼備用

  3. 取一個1L HOTPAN將米稍為拌炒至米呈象牙白後,放入1杯高湯及蛤蜊湯汁及調味料,蓋鍋蓋冒煙,轉小火續煮8分鐘放至HOT PAN外鍋,放至外鍋燜煮一下

  4. 最後拌入蛤蜊肉 鮮蝦及蔥絲即可上桌

備註:鮮美的蛤蜊湯汁完全溶入米飯香,搭配蔥絲,美食佳人盡在不言中

【使用道具】

1L HOTPAN

潔能板

白酒炙燒干貝佐魚子 (1)-壓標.jpg  

【白酒炙燒干貝佐魚子】

材 料:

干貝6、魚子 檸檬1粒 蒜3粒 洋蔥半個 西芹1

調味料:

黑胡椒、橄欖油 白酒

做 法:

  1. 橄欖油醃生干貝,鮮檸檬刨絲切細末後加海鹽及黑胡椒

  2. 3粒 洋蔥半個 西芹1, 用易拉轉切成細末

  3. 取一個不沾鍋放入少許的橄欖油加熱後放入醃好的干貝,乾煎這兩面呈金黃色加入白酒煮至酒氣蒸發取出備用

  4. 將做法入鍋炒熟鋪在盤子底部,將煎好的干貝擺在上面,干貝上佐上魚子後加上檸檬私即完成

備註:好的食材一定要配上好鍋,極短的時間烹調,無須過多的調味,立即陶醉在當下

【使用道具】

不沾鍋

易拉轉

    微微蔡 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()