準備年菜, 蒸炒煮炸,樣樣來, 往往要用很多鍋具,又要花很多時間烹調，提昇廚房配備，就可以讓一鍋多用, 時間省多多
【紅燒獅子頭】
材料:
絞肉 300g 荸齊8粒
白菜1粒 香菇8朵 開陽少許 蟹肉棒5個 香菜少許
蒜頭2粒
調味料：
高湯2500CC 冰糖少許
醬油 雞粉 鹽 白胡椒粉 適量
做法:
1. 荸齊先用易拉轉攪碎，再加入絞肉放入少許醬油、白胡椒粉糖及少許的水拌均勻，做成丸子。
2. 白菜洗淨，香菇洗淨泡軟，開陽洗淨泡米酒，蒜頭切片，香菜洗淨備用。
3. 取一個都會鍋放入油加熱後，放入丸子下去炸至金黃色。
4. 取一個4.5LHOTPAN放少許油，放入蒜片爆香後，放入開陽，加入白菜拌炒均勻。放入高湯和所有材料及調味料煮開轉小火，續煮10分鐘，放至HOTPON外鍋即可。
使用鍋具： 4.5L HOTPAN
特色：
一般鍋子要烹調紅燒獅子頭起碼要魯40分鐘, 要入味才好吃, 用HOT PAN 只要煮15分鐘, 其餘用燜煮的, 就可空出爐子來續做下一道菜
【八仙過海】
材料：
1. 年糕100g 紅蘿蔔1/2顆 玉米1支 四季豆6支
2. 蝦仁30g 透抽30g 火腿2片
3. 腰果100g
調味料：
水100cc 鹽 適量 雞粉少許
做法:
1. 蝦仁、透抽、火腿、年糕切丁, 玉米用玉米刮刮樂刨顆粒備用
2. 鍋熱放少許油，爆香薑片，置入紅蘿蔔、玉米及年糕冒煙關小火續煮5分鐘後，再放蝦仁透抽火腿水及所有調味料，冒煙放入腰果即可熄火。
【使用道具】
3L HOTPAN鍋
玉米刮刮樂
特色：
HOTPAN 就是可以讓你當炒鍋當燜鍋, 不同食材, 不同熟度, 都可在同一個鍋完成，簡單又方便。
【發財糕】
材料：
發糕粉 500g
調味料：
水390cc (量米杯約2.5杯)
做法：
1. 將發糕粉及水調勻
2. 盛入杯子中
3. 水煮開放蒸籠蒸10分鐘, 即完成
【使用道具】
3L HOTPAN鍋
特色：
一般鍋子要蒸25-30分鐘，唯有HOT PAN只要10分鐘, 發到擋不住
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