微微蔡的魔幻廚房

又到年終尾牙了，大吃大喝之際，不免懷念起台灣小吃的割包，這次香榭大只要15分鐘就一解您的懷舊心情。

【割包】

材料:

1. 五花肉 900g  蔥段2支 辣椒1支 醬油 冰糖 八角 2粒

2. 酸菜 600g  薑末少許 糖少許

3. 香菜 1把

4. 花生粉 150g  糖50g

5. 割包

做法:

1.     將整條五花肉先汆燙，切成5公分長1公分厚的肉片備用

2.     爆香蔥段、辣椒入五花肉後加入醬油、冰糖、八角及些許水，冒煙後10分鐘即可

3.     酸菜要泡水30分鐘，用蔬菜脫水器瀝乾水後切碎，

4.     用少許油爆香薑末炒香酸菜，加少許醬油及糖炒入味即可

5.     將割包蒸熱加入花生粉，肉片、酸菜、香菜即可。

【當早餐另類吃法 】

1.     不加花生粉直接塗花生醬

2.     或不加花生粉直接塗加蜂蜜黃芥末醬

【使用道具】

2L  HOTPAN鍋  節能板

蔬菜脫水器

特色：

1.     一般鍋具至少要滷50分鐘才有HOT PAN的入味程度, 而且要滷煮時需要長時間呆在廚房，費時又浪費能源，只有HOTPAN的快速滷肉，能讓您生活品質提昇，滷好後又可保溫，一舉數得。

2.     利用蔬菜脫水器可以將泡過水的菜輕易瀝乾，容易入味，不出水，口感更好

【小魚味噌豆腐湯】

材料：

小魚乾 海帶芽 味噌2大匙 豆腐一塊 柴魚片 蔥花

調味料：

少許油 少許糖 少許醋

作法：

1.     小魚乾先入鍋煮到出味

2.     海帶芽泡開後入鍋

3.     味噌2大匙入易拉轉加水調勻，入鍋後加入豆腐

4.     熄火起鍋前加入少許油 少許糖 少許醋提味

5.     蔥花拉碎後及柴魚片一起入鍋即完成

【使用道具】

4.5L HOTPAN鍋

三用蒸格

特色：

蒸割包的同時我們就可順便料理一鍋湯，善用器具就可節省很多做菜時間喔!