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【微微蔡100煮義 迎春特輯】干貝長年臘味飯

過年必吃長年菜，輕鬆5分鐘上桌 滿滿年味的干貝長年臘味飯讓您驚艷各家親戚！

材料:

薑2片 芥菜2根不要葉 干貝2顆 蒜苗1支 廣式臘腸2條 廣式肝腸2條

長米2杯 水0.7杯*2

調味料:

蠔油2大匙 醬油1小匙  白胡椒粉1小匙 糖1小匙

做法:

  1. 小快鍋米2杯+水+臘腸+肝腸一起入鍋煮上升兩條線即熄火
  2. 薑拉碎，用麻油先爆香後芥菜切薄片入鍋放入一匙紹興酒後燜煮一下後撈起
  3. 干貝泡軟後剝絲入鍋炒香撈起
  4. 做法1的臘腸+肝腸先切片入鍋炒香後蒜苗切絲也拌入先撈起
  5. 加調味料及紹興酒後將飯拌入炒香
  6. 先圍上干貝菜再鋪上肝腸香腸再將干貝置於中間即完成這道完美年菜

微微蔡小叮嚀:

用壓力鍋只要1分鐘生米煮成熟飯而且臘腸也順便蒸好

只需再將干貝及長年菜炒熟再拌入，誰說年菜好費功，有了好工具，輕鬆做年菜

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