微微蔡的魔幻廚房

亞洲人太過依賴方便麵、泡麵

您知道泡麵的潛藏危機嗎? 不僅傷害我們的腸胃道，易胖，防腐劑以及添加物…不環保…所以，想要方便吃又吃得營養健康無負擔，今天就要來分享簡單又方便的幾個做法，無論熬夜加班或錯過吃飯時間，只要一個蔬菜高湯，利用家裏的常備菜或剩菜，家人回來就能和泡麵一樣方便的健康美食喔!

【百搭蔬菜高湯】

材料:

洋蔥2顆 月桂葉1片 牛蕃茄3顆 馬鈴薯1顆 蒜頭2顆(純素可不加) 水3l

調味料: 多彩胡椒粒1大匙 海鹽1大匙

做法:

1. 多彩胡椒粒入鍋烤一下取出用研磨盒研磨成粉
2. 壓力鍋熱鍋後，蒜頭拉碎、洋蔥切塊入鍋炒香，加月桂葉、馬鈴薯帶皮切塊入鍋煎一下再加牛蕃茄塊，加多彩椒調味，先加一半水，上升兩條線關小火5分鐘
3. 下壓後打成泥狀再加水至您想要的濃稠度
4. 加調味料

微微蔡小叮嚀:

這道湯品，很多抗癌料理都以此為基底去做很多變化，排毒又養身，調味料可先加多彩椒，但鹽先不加，待組合料理再加即可。

【黑芝麻野菇湯麵】  

材料: 黑芝麻麵條100g 鮮香菇2朵 綠花椰2朵 蛋1顆 黑芝麻粉1匙

調味料:  多彩胡椒粉 海鹽 適量

做法:

1. 香菇先烤香，麵煮好後加入調雞精及蔬菜高湯油蔥酥
2. 燙個青菜蔥花

【金盞花雞精麵】 

材料: 金盞花麵條100g 青江菜 雞油蔥酥 青蔥 雞精30cc

調味料:  多彩胡椒粉 海鹽 適量

做法:

1. 麵煮好後加入調雞精及蔬菜高湯油蔥酥
2. 燙個青菜蔥花

微微蔡小叮嚀:選用高品質小麥原料，經檢驗，無添加防腐劑比較好

【甜菜根牛肉麵】

材料: 甜菜根麵條100g 青江菜 牛肉凍1塊 青蔥

調味料:  多彩胡椒粉 海鹽 適量

做法:

1. 麵煮好後加入蔬菜高湯、蔬菜及牛肉凍
2. 蔥花

微微蔡小叮嚀:

家裏常備牛肉凍、肉燥、雞精甚至剩菜都可用來當我們方便健康麵的主角喔，只要家裡備著健康麵條，隨時輕鬆上桌，健康又美味呢   !