【創意年糕三吃】

餛飩餅夾心年糕

  材料:餛飩皮12片 年糕6片 

  調味料:黑胡椒鹽

  作法:

  • 餛飩皮先炸至兩面金黃起鍋並灑上黑胡椒鹽
  • 再將烤軟年糕夾在中間

 

心太軟年糕

  材料:年糕3片 蛋1顆 低筋麵粉2大匙 牛奶適量 

  作法:

  • 蛋加低筋麵粉加牛奶調成麵糊倒入塑膠袋
  • 年糕先煎軟再將麵糊擠到鍋中並包起年糕

白芝麻年糕

  年糕先烤軟鋪上烤香白芝麻就好了

【蔥燒茄花捲】

材料:茄子2條 絞肉150g(肥30%) 青蔥4根 蒜頭5瓣

調味料:

醬油2大匙 辣豆瓣1大匙 糖1小匙 烏醋1小匙 水1/2杯

做法:

  • 茄子先用方型鋼筷架起切成一圈一圈再反過來切一刀一刀的蔥切細並蔥白蔥綠分開放
  • 絞肉先炒開變色再放蒜頭及蔥白炒香再放調味料及一點開水
  • 大滾後再把茄花捲放入蓋鍋蓋
  • 開蓋放入蔥綠就好了

微微蔡小叮嚀:

利用鍋具設計除了不沾好洗之外,脫掉把手直接上桌,保溫又免洗盤、快速上桌

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