【義式烤馬鈴薯土司pizza】 

材料: 

  1. 土司2片、奶油20g、牛奶50g、蛋1顆、鮮奶油20g
  2. 洋蔥1/2顆、馬鈴薯1顆、德國香腸2蒜頭3顆
  3. 羅勒(九層塔) 20g、雙色Cheese適量橄欖油1大匙

調味料胡椒鹽1小匙義大利香料1/2小匙

做法:

  1. 蒜頭、洋蔥用易拉轉拉成丁入鍋炒並加入橄欖油
  2. 馬鈴薯去皮刨片也入鍋烤
  3. 德國香腸切丁入鍋一起炒並放入胡椒鹽、義大利香料
  4. 牛奶加蛋加鮮奶油用易拉轉混合,土司切塊並泡入
  5. 取一小鍋並將奶油入鍋融化後將做法4的土司擰乾一下並入鍋排平
  6. 將做法3炒好的料鋪在上面放上羅勒及Cheese絲蓋上鍋蓋烤到Cheese融化即可

 微微蔡小叮嚀:不用烤箱就可以烤出

 

【義大利肉丸佐油醋沙拉】

材料:

  1. 洋蔥1/2 絞肉50g 土司2
  2. 生菜沙拉 + 義大利橄油:紅酒醋 3:1 鹽適量 黑胡椒粒

調味料:黑胡椒適量

做法:

  1. 土司去邊泡水後,去邊切塊烤香
  2. 洋蔥用易拉轉拉成細碎,再放入絞肉調味料及土司稍擰乾一起入易拉轉拉勻
  3. 挖成一球一球放入剛剛煮完醬肉的鍋中擺好放一點水,蓋上鍋蓋,蒸至水乾進入煎烤模式至四面上色
  4. 沙拉旁邊將肉丸擺置上即完成

微微蔡老師小叮嚀:

一般肉丸都會用炸的,高溫烹調的油品不但不健康也無形中吸收了過多的油脂,利用絞肉原本就會釋放的油脂向食物借油,只要用對鍋具,一點都不用怕燒膠的問題,煮完千層麵的絞肉留有一些醬汁不用洗鍋,剛好讓這些肉丸吸收更容易上色也更有義大利風情呢。只要運用剩下的土司、剩下的洋蔥及絞肉就可變化出美味的美食喲。

    全站熱搜

    微微蔡 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()