蕃茄白酒燉雞 

材料:

小雞腿6隻(或大雞腿切大塊) 橄欖油 洋蔥1/2顆 蒜頭5顆 牛蕃茄2顆

蕃茄糊1大匙 月桂葉1片 迷蝶香2支 白葡萄酒1.5杯

 

調味料: 黑胡椒鹽

做法:

  1. 雞腿先抓一下胡椒鹽煎一下取出
  2. 洋蔥蒜頭拉碎入鍋用橄欖油炒
  3. 加牛蕃茄及蕃茄蝴
  4. 放做法1雞腿入鍋加酒
  5. 調味
  6. 壓力上昇兩條線5分鐘

微微蔡小叮嚀:

這道地中海料理喜歡的的蕃茄白酒燉雞非常適合亞洲人品嚐，而且在

台灣取材超容易，而且我用上壓力鍋從煎、炒、燉，鎖住美味，讓食

物在短時間就可上桌，不論是蕃茄的酸甜入味以及白酒香氣都恰如其

份的讓這道燉雞完美呈現!

 

蒜香雙薯 

材料:

紅色馬鈴薯2顆 地瓜2顆(買得到紅肉黃肉兩種更好) 蒜頭15顆 奶油1小匙

調味料: 白胡椒粉 義大利香料 新鮮巴西里

做法:

  1. 紅色馬鈴薯 地瓜先蒸5分鐘後切滾刀
  2. 馬鈴薯入鍋煎香
  3. 蒜頭拉成末入鍋炒並入奶油
  4. 加上巴西里碎

微微蔡小叮嚀:

紅皮馬鈴薯及不同口感及顏色的地瓜都會讓這道料理變得豐富又新鮮有趣，

雙薯透過高壓烹調快又Q香，只要再煎香簡單裹上蒜香就是人間美味了，

可以是主食或當下酒菜，上牛排時當配菜都超美味喔!

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