微微蔡的魔幻廚房

最牛逼洋蔥蔬菜湯….無味精、無人工添加、無高湯粉………

天然膠質，香濃牛尾加上蔬菜清甜，連小朋友都搶著喝……

【洋蔥蔬菜牛尾湯】

材料: 洋蔥兩顆 西洋芹 紅蘿蔔1條 牛番茄1顆 牛尾800g 牛骨1個 月桂葉2片   水2l

調味料: 巴西里 黑胡椒 鹽

做法:

1. 牛骨先入鍋烤香加洋蔥拉碎入壓力鍋炒香加入蕃茄用易拉囀拉碎炒香
2. 紅蘿蔔丁及西羊芹丁加入月桂葉及水壓力鍋上壓30分鐘
3. 加入黑胡椒鹽撒入巴西里

微微蔡小叮嚀:

任何油一經熱油到起煙就會開始變質裂解，容易在體內產生有害的自由基，不易代謝。很多主廚常教炒洋蔥炒到透明，但對於追求健康又要享受美食的我們其實也可以做得到，常跟食物借好油，不用油炒將食材透過快速烹調的壓力鍋短時間即提昇美味，不添加高湯塊，美食的舒適與滿足來自天然食材，為家人多盡一份心，值得您一試。

【花生溫拌蔬菜絲】

材料:

1. 香炒花生(炸的金黃有鹽的那種) 香菜1把
2. 紫洋蔥1/2個 高麗菜3葉 黃豆芽 豆皮
3. 辣椒1 蔥1 蒜5  

調味:

1. 白醋 糖 醬油 鹽
2. 花椒1把 油

做法:

1. 材料b全切絲備用
2. 高麗菜絲+ 黃豆芽絲+ 豆皮絲入鍋燙一下撈起瀝乾
3. 洋蔥絲泡冰水後瀝乾
4. 以上先拌入盆並加入花生
5. 花椒入鍋烤出香氣後加油炸出香氣
6. 將材料c 拉成末入鍋
7. 熱花椒油撒上後拌一下
8. 盛盤後加入香菜

微微蔡小叮嚀:

家裏剩下的蔬菜都切成絲清一清吧..簡單調味配上花生米比肉還好吃