【微微蔡100煮義】涼拌魚鱗凍

魚鱗料理又來囉！ 想不到「魚鱗」也可以拿來做料理? 魚鱗凍除了能做成甜品，

也能當做涼拌菜開胃喔 不僅完全沒有魚腥味，也是相當實惠的美容聖品!

 

( HOT PAN + UC-D2008+易拉蒜+蔬菜切切樂) 冰塊

材料: 魚鱗凍1盤 小黃瓜2條 紅蘿蔔1/3條 海帶芽、魚鱗凍 辣椒

調味料: 花椒粒 麻油 鹽巴 蒜頭 糖 鎮江醋 

做法:

  1. 小黃瓜 紅蘿蔔用切切樂刨絲先醃鹽去水
  2. 海帶芽燙過泡冰水濾乾
  3. 組合1+2+魚鱗凍
  4. 麻油和花椒先炸出香氣
  5. 蒜頭和辣椒拉碎放鹽淋上花椒油加糖及醋淋上

微微蔡小叮嚀:

涼拌菜最麻煩在備料切工，有了廚房好工具，不費力真好玩

魚鱗變身大餐 意想不到的好滋味

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