【微微蔡100煮義】馬告醃肉炒三絲

馬告是一種高山天然香料，吃起來辛辣有勁 獨特的味道取代了胡椒粉，甚至有檸檬的香氣

帶點特殊香氣的馬告炒三絲 讓您家餐桌也能有著滿滿的高山佳餚香！

 

材料: 五花肉1條  豆干3塊 杏鮑菇2個 芹菜3株

調味: 高粱酒100CC 蒜頭8瓣 馬告玫瑰鹽  糖少許

做法:

  1. 蒜頭用易拉切切樂脫皮切碎+高粱酒+馬告玫瑰鹽醃肉約2小時
  2. 豆干切絲、杏鮑菇用手絲 芹菜切絲
  3. 肉切絲先入鍋炒香，再將豆乾煎香
  4. 放杏鮑菇待多醣體釋出再放芹菜
  5. 調味即完成

微微蔡小叮嚀:

選對鍋具不僅不放油、豆干也不黏鍋，無須快炒，美味不留失

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