【微微蔡100煮義】神奇黑豆水&蜜黑豆

材料: 1:20 黑豆 100g 水2000cc

做法:

1. hot pan鍋熱入鍋蓋鍋蓋小火烤香5分鐘
2. 加水蓋上鍋蓋，冒煙即放入外鍋15分鐘

將水瀝出並分裝，這是一個人一天的份量

微微蔡小叮嚀:

黑豆號稱豆類黑金，豐富的營養素、花青素，

黑豆的營養成分：

黑豆異黃酮：

黑豆的胚芽部分含有大量的異黃酮。

黑豆異黃酮很強的抗氧化作用，

可以減少斑點和皺紋，比保養品還有效。

異黃酮還能夠促進腸道運動，

有效地減少水腫和便秘現象，排出體內廢物，

對減重和美容是有科學上很好的證據的。

 黑豆皂素：

包含在黑豆中的黑豆皂素具有抑制脂肪吸收的效果。

皂素具有抑制葡萄糖吸收轉換為中性脂肪的作用。

這在飲食中非常有效的。

在黑豆水中就可以獲得豐富的黑豆皂素，

不一定要吃掉整顆富含澱粉的黑豆，

許多日本農戶的太太在懷孕後，都利用黑豆水快速減重。

 黑豆花青素：

黑豆有很強的抗氧化能力的花青素，有抗衰老的作用。

花青素，它有效增加皮膚膠原蛋白，保持肌膚彈性和水分，

花青素越是深色抗氧化的能力也越好，

黑豆絕對是最好的花青素來源之一，對皮膚的好處顯而易見。

 黑豆膳食纖維：

黑豆水中含有大量的水溶性膳食纖維，

可以幫助排便、並且排毒。

蜜黑豆

黑豆100G 水200CC

黑糖80G 味霖1大匙 醬油1大匙

做法:

1.  黑豆100G 水200CC入鍋煮15分鐘
2.  黑糖80G 味霖1大匙 醬油1大匙煮至融化再將做法1黑豆撈起蜜入