【微微蔡100煮義】水煮牛肉
超人氣料理牛肉,居然不用放油? 微微蔡的粉絲應該有印象這道超受歡迎的水煮牛肉 香辣夠味又吃得安心!
材料:
- 牛肉片 鹽一大匙 白胡椒粉1小匙 蛋白一顆 米酒100CC 薑末 蔥末
- 黃豆芽菜1把 海帶芽10朵 袖針菇1包
C. 油3大匙 大蒜8瓣 乾辣椒1杯 花椒1大匙
調味料: 辣豆瓣3大匙 醬油1小匙 冰糖適量 大骨高湯1L
做法:
- 材料A 取肉片先醃上
- 鍋熱放入蒜末及辣豆瓣, 醬油,炒香 冰糖並入高湯滾後加入材料B煮滾1分鐘後再放入牛肉片
- 材料C用油先逼出香氣後淋入
微微蔡小叮嚀:
嫩煮牛肉火侯掌握很重要, 一不小心過老就不好吃啦
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