燕麥從品種上可以分為帶稃型和裸粒型。

通俗點講,帶稃型就是帶殼的燕麥,裸粒型則沒有殼。

帶殼的燕麥含有更多的膳食纖維和營養成分,如果煮不好口感不是很好吃。

其次就是超市常分即煮或沖泡,當然愈精製膳食纖維流失就更多

燕麥的益處

1、降低膽固醇和血脂

2、防癌

燕麥中含有一定的抑癌物質。

3、通便減脂

燕麥富含膳食纖維,可促進腸道蠕動,清理腸胃,達到通便減脂的效果。

 

燕麥糙米飯

材料: 帶稃型燕麥1 糙米1/2 白米1/2 2.2

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做法:

  1. 入壓力鍋上升兩條線5分鐘

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南瓜雞丁蘑菇燕麥粥 

材料:

雞里肌1 蘑菇8 南瓜1/2 黃彩椒1/4 四季豆3 紅蘿蔔1/2 牛奶 松子1大匙 蔓越梅1大匙 燕麥飯 2片乾香菇 蔥花

調味料: 黑胡椒鹽

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做法:

  1. 雞里肌切丁用橄欖油及黑胡椒鹽先醃上
  2. 蘑菇切片,其它所有食材切丁備用
  3. 乾香菇先入鍋烤香後取出打成香菇粉備用
  4. 鍋熱蘑菇先入鍋烤至香再加入雞丁炒至變白先取出
  5. 加入其它蔬菜並調味加水冒煙關小火煮5分鐘
  6. 泡入燕麥糙米飯即完成及做法4加入香菇粉
  7. 撒上蔥花

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燕麥奶堅果飲

材料

  1. 燕麥糙米飯1 熟黃豆1/2 麥片20G
  2. 熱水600CC
  3. 核桃+白芝麻+黑芝麻 30G

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做法:

  1. BAMIX 十字刀頭先擊碎A
  2. 加熱水再打至滑順
  3. 加堅果

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微微蔡小叮嚀:

燕麥奶,就是把燕麥做成奶粉一樣泡成飲品來喝,除了方便之外,燕麥當中的 β 聚葡萄糖更好吸收,在通過人體腸道的時候能帶走身體多餘的膽固醇,燕麥的高纖也能讓人有飽足感,小小一罐就能有驚人的效果!但市面上為了口感、味道,食品大廠常常會加入許多額外的東西來吸引人們購買,像是糖、香料、其他添加物等,而這些東西恰好就是讓燕麥奶失去價值的地方,所以聰明的朋友們,只要多煮好營養的燕麥飯,花30秒鐘就可以自製營養又有健康價值的燕麥飲品囉!

 

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