微微蔡的魔幻廚房

燕麥從品種上可以分為帶稃型和裸粒型。

通俗點講，帶稃型就是帶殼的燕麥，裸粒型則沒有殼。

帶殼的燕麥含有更多的膳食纖維和營養成分，如果煮不好口感不是很好吃。

其次就是超市常分即煮或沖泡，當然愈精製膳食纖維流失就更多

燕麥的益處

1、降低膽固醇和血脂

2、防癌

燕麥中含有一定的抑癌物質。

3、通便減脂

燕麥富含膳食纖維，可促進腸道蠕動，清理腸胃，達到通便減脂的效果。

【燕麥糙米飯】

材料: 帶稃型燕麥1杯 糙米1/2杯 白米1/2杯 水2.2杯

做法:

1. 入壓力鍋上升兩條線5分鐘

【南瓜雞丁蘑菇燕麥粥】 

材料:

雞里肌1條 蘑菇8個 南瓜1/2顆 黃彩椒1/4個 四季豆3根 紅蘿蔔1/2條 牛奶 松子1大匙 蔓越梅1大匙 燕麥飯 2片乾香菇 蔥花

調味料: 黑胡椒鹽

做法:

1. 雞里肌切丁用橄欖油及黑胡椒鹽先醃上
2. 蘑菇切片，其它所有食材切丁備用
3. 乾香菇先入鍋烤香後取出打成香菇粉備用
4. 鍋熱蘑菇先入鍋烤至香再加入雞丁炒至變白先取出
5. 加入其它蔬菜並調味加水冒煙關小火煮5分鐘
6. 泡入燕麥糙米飯即完成及做法4加入香菇粉
7. 撒上蔥花

【燕麥奶堅果飲】

材料

1. 燕麥糙米飯1碗 熟黃豆1/2碗 麥片20G
2. 熱水600CC
3. 核桃+白芝麻+黑芝麻 30G

做法:

1. BAMIX 十字刀頭先擊碎A
2. 加熱水再打至滑順
3. 加堅果

微微蔡小叮嚀:

燕麥奶，就是把燕麥做成奶粉一樣泡成飲品來喝，除了方便之外，燕麥當中的 β 聚葡萄糖更好吸收，在通過人體腸道的時候能帶走身體多餘的膽固醇，燕麥的高纖也能讓人有飽足感，小小一罐就能有驚人的效果！但市面上為了口感、味道，食品大廠常常會加入許多額外的東西來吸引人們購買，像是糖、香料、其他添加物等，而這些東西恰好就是讓燕麥奶失去價值的地方，所以聰明的朋友們，只要多煮好營養的燕麥飯，花30秒鐘就可以自製營養又有健康價值的燕麥飲品囉!