微微蔡的魔幻廚房

開學後一直接到媽媽們的聲音，下班後又要燒飯又想幫家人帶便當，到底要如何兼顧呢? 今天就來分享幾道超簡單一鍋三吃的便當菜，保證大家都有感喔

【和風馬鈴薯燉肉】

材料: 梅花肉600G洋蔥1/2個 紅蘿蔔2/3條 馬鈴薯一個 甜豆夾100G 蔥1支

調味料: 鹽少許 白胡椒少許 蘋果醇2大匙 清酒1大匙 醬油1大匙

做法:

1. 梅花肉、洋蔥切塊；紅蘿蔔、馬鈴薯切滾刀備用
2. 肉先用胡椒鹽抓一下，鍋熱後入鍋兩面煎香，再放洋蔥炒，續放紅蘿蔔、馬鈴薯稍拌一下
3. 加其它調味料，上升兩條線關小火3分鐘，待自然洩壓

【鯖魚味噌煮】

材料: 半身蜻魚兩片 洋蔥1/2個 牛蒡1/2條 青蔥1支 薑片1小塊

調味料: 蘋果醇100CC 清酒50CC 醬油50CC 糖1小匙 水100CC 紅味噌1大匙 白味噌2大匙 白芝麻少許

做法:

1. 牛蒡切片先下鍋，魚切片置上，上面蓋上薑片、蔥白及清酒淋上
2. 將其它調味料用易拉轉拉勻後淋上
3. 上升兩條線關小火3分鐘，待自然洩壓
4. 先將魚夾起盤中，醬汁再燒濃稠淋入灑上白芝麻及蔥綠

【日式雜炊飯】  

材料: 綜合菇(2種以上) 牛蒡絲 紅蘿蔔 馬鈴薯 白米2杯 白芝麻

調味料: 醬油2/4杯 清酒1/4杯 蘋果醇1/4杯 水1杯

做法:

1. 米洗淨加調味料及水
2. 菇用鍋先烤一下，和其它材料放在上面
3. 上升兩條線關小火3分鐘，待自然洩壓

微微蔡小叮嚀:

一物多用: 食材買回來，變化料理，輕鬆備料: 例如我今天的馬鈴薯

一鍋多菜: 運用鍋具特性，一鍋完成，省時省力省能源，輕鬆洗滌