微微蔡的魔幻廚房

  [蔬菜泥湯咖哩]  

湯咖哩泥材料及做法:

1. 油1大匙 洋蔥1個 蒜頭10瓣 薑2片
2. 咖哩粉5大匙 醬油1/2大匙 鹽巴1/2小匙 糖1大匙
3. 紅蘿蔔1條 馬鈴薯1顆
4. 蔬菜丁: 紅蘿蔔丁 玉米粒 青豆仁 高湯
5. 無糖優格 長棍麵包

做法:

1. 材料a洋蔥、蒜頭、薑拉碎先入鍋炒香
2. 加入b 調味料
3. 加入c 切塊及水1杯蓋上鍋蓋冒煙5分鐘後用bamix打成泥
4. 可裝袋保存，需要時再加高湯即可變湯咖哩
5. 蔬菜丁煮熟加入湯咖哩最後淋上優格

微微蔡小叮嚀: 金典用來煮蔬菜可以把蔬菜原味再提昇，而且無水份不流失，最短時間烹調保留維生素的營養價值。

[蘑菇卡布奇諾濃湯]

材料:

橄欖油2大匙 蒜頭10瓣 洋蔥1顆 蘑菇10顆 馬鈴薯1/2顆 牛奶1/2杯 雞高湯

調味: 黑胡椒 鹽 豆蔻粉

做法:

1. 蒜頭及洋蔥切碎入鍋用橄欖油炒香
2. 蘑菇切片入鍋烤香
3. 馬鈴薯切塊入鍋加高湯煮軟
4. 用BAMIX 打成泥再加高湯冒煙煮一下後用卡布奇諾杯裝置
5. 牛奶加熱打成奶泡淋入杯中加上豆蔻粉即完成

微微蔡小叮嚀:

亞洲人愛喝湯，上班族也愛喝湯，尤其是下午三、四點來一杯熱呼呼的湯，墊墊肚子，順便小小放鬆、休息一下，才有元氣繼續拼；但速食杯湯的含鹽、含鈉量較高，因此並不鼓勵常喝，對於要限鹽的患者，如腎臟有問題的人，更要盡量避免，所以想要喝到健康營養無負擔的杯湯，建議自己動手做看看囉