【蘭開夏燉羊肉】
材料:
厚片羊肉6片 蒜頭5瓣 馬鈴薯2顆 洋蔥2顆 紅蘿蔔2根 蕃茄泥1罐 白酒300cc
調味料:
黑胡椒1小匙 鹽2小匙 迷迭香2支


做法:
1.    馬鈴薯用切切樂切片入鍋煎至香脆並撒上黑胡椒鹽先起鍋
2.    再入羊肉兩面煎香並灑上黑胡椒鹽先起鍋
3.    蒜末入鍋炒香
4.    蒜頭拉碎入鍋炒香
5.    洋蔥拉碎鋪鍋底續炒香
6.    紅蘿蔔切塊
7.    再將肉鋪在上面並淋上酒及蕃茄泥
8.    迷迭香放入蓋鍋蓋上升兩條線3分鐘
9.    開鍋將湯汁先舀一碗出來可當下一道菜的湯汁即可


微微蔡小叮嚀:
壓力鍋可讓羊肉不加一滴水快速用食材的水份燉熟且更入味,以一只壓力鍋只要熱鍋立刻不沾鍋不用放太多油也不用入烤箱就可煎烤出香脆可口馬鈴薯片沾著羊肉湯汁再美味不過了

【蘭開夏羊肉燉菜】
材料:
蘑菇12顆 蒜頭5顆 櫛瓜3條 白花揶菜 鮮奶油
調味料:
黑胡椒1小匙
鹽適量 紅辣椒粉1小匙 匈牙利紅椒粉1小匙 蘭開夏羊肉湯汁


做法:
1.    鍋熱蘑菇切片烤香再加蒜頭拉碎入鍋加橄欖油
2.    櫛瓜切滾刀加入花椰菜
3.    加調味料及湯汁燉煮冒煙關小火5分鐘
4.    起鍋前淋上鮮奶油即可


微微蔡小叮嚀:
無水鍋料理大昇級,輕鬆做出異國料理。

 

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