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【透抽洋蔥捲】

材料:

透抽3隻 洋蔥1顆 蛋1顆 剩飯1/2碗 鹹蛋1顆 紅蘿蔔1/3條 九層塔少許

調味料:

白胡椒粉 糖 各少許

做法:

1. 鍋入少許油後將鹹蛋黃搗碎炒至冒泡泡

2. 續加入洋蔥絲後入鍋炒香

3. 紅蘿蔔拉碎也入鍋煮軟後用bamix打至泥

4. 飯加入蛋液並加入調味料後將做法3也加入攪拌

5. 透抽的頭取出後洗淨薑作法4填入

6. 取方型烤鍋兩個加熱後入鍋烤一下

7. 取出切成大圈圈

8. 用一點九層塔擺盤即完成

微微蔡小叮嚀:

冰箱剩菜做出肥美透抽捲

蒸烤兩相宜

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