【蔬菜咖哩泥】
材料:
薑1小塊 蒜頭8瓣 洋蔥1顆 紅蘿蔔1條 馬鈴薯2顆
蔬菜咖哩泥調味料: 海鹽 醬油1小匙 咖哩粉3大匙 蜂蜜1大匙


蔬菜咖哩泥做法:
1.    把材料放入易拉轉中切碎後入鍋放一點水蒸熟
2.    Bamix攪成泥
3.    不沾鍋用咖哩粉炒香後加入蔬菜泥炒勻並加調味料炒香
4.    待涼可用夾鍊袋保存
微微蔡小叮嚀:
蔬菜咖哩泥只要幾個簡單步驟就可做好,冷卻後分裝放冰箱冷凍,可保存一星期,不想煮飯的時後只要對上高湯煮一分鐘就好了,蔬食者烤個蔬菜…想吃海鮮就加海鮮,不論單吃沾麵包或配麵或做燴飯,大人小孩都愛,小家庭最佳選擇,比買便當還方便呢!

 

蔬食【烤蔬菜湯咖哩烏龍麵】
烤蔬菜材料:
A.    洋蔥1/2顆南瓜1/4顆 櫛瓜1條 茄子1條 玉米筍6條
B.    蔬菜咖哩湯: 蒜頭1顆 洋蔥1顆 蔬菜高湯1200CC + 蔬菜咖哩泥2杯
C.    蛋2顆 烏龍麵1人份

調味料: 海鹽1小匙 黑胡椒1小匙 薑黃粉 糖各適量


做法:
1.    烤蔬菜材料A切長條先入烤盤
2.    調味料入研蘑罐攪碎並灑上蔬菜烤至兩面上色
3.    餐巾紙打濕蛋放上去冒煙小火3分鐘後對切
4.    蒜頭+洋蔥用易拉轉拉碎入鍋炒香後加入蔬菜高湯煮滾先加入蔬菜泥煮好即為蔬菜咖哩湯先盛入大深盤
5.    烤蔬菜疊上去、水煮蛋對切裝入盤中即完成

微微蔡小叮嚀:
烤蔬菜不用烤箱,運用方型烤盤簡簡單單,就有餐聽料理可品嚐

海鮮【海鮮湯咖哩燴飯】

材料:
海鮮: 透抽1片 蝦子2隻  奶油 10g 水煮蛋1個
飯1人份 蔬菜咖哩湯 烤蔬菜
調味料: 咖哩粉 鹽 糖適量


做法:
6.    海鮮用奶油煎香
7.    飯先入盤上海鮮及烤蔬菜
8.    淋上蔬菜咖哩湯 即完成
微微蔡小叮嚀:
吃不完的湯咖哩,煎個海鮮,誰能說這是剩菜? 好像到了日北北海道囉

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