【白醬燉烤太陽白菜】  

材料:香菇3朵、白菜適量、蛋一顆、牛奶2大匙、白醬2大匙

白醬:

自製低脂白醬  油 : 麵粉 : 奶水  1:1:10

做法:

  1. 香菇泡軟去水切絲
  2. 1L HOT PAN 鍋熱香菇絲烤香
  3. 白菜切小段入鍋續烤軟後加入牛奶蓋鍋蓋燜煮
  4. 加入白醬及調味料
  5. 中間挖一個洞將蛋打入後輕輕放至外鍋即完成

微微蔡小叮嚀:

白醬可一次多幾份並分小袋放冷凍庫要用的時後加入即可

用1L HOTPAN 不用換鍋,直接上桌又保溫太方便惹

 

【蘑菇白醬土司塔

土司塔材料:土司6片、橄欖油少許(刷塔模用)、蛋黃1顆

做法:

  1. 塔模刷上橄欖球
  2. 土司去邊裝上模具後壓至塔模型狀
  3. 刷上蛋黃液入鍋烤至應酥脆待冷卻脫模
  1. 白醬
  2. 餡料材料:

蘑菇200g 培根2片 玉米粒1杯 青豆50g

調味料:鹽、胡椒粉適量

做法:

  1. 鍋熱蘑菇用易拉切切樂拉成片入鍋烤至香
  2. 培根切小丁入鍋煎香
  3. 玉米及青豆入鍋
  4. 放入白醬及調味料
  5. 最後土司塔填裝餡料即完成

微微蔡小叮嚀:

很多人問我為什麼料理到我手上都變簡單了 ?

因為我有神器ㄚ? 例如蘑菇丟入切切樂只要拉幾下就好了

不用烤箱我就可把鍋子變烤箱,利用廚房工具的特性,料理自然變輕鬆神氣囉

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