【麻油雞酒】

食材大雞腿2隻、乾香菇10老薑1大塊麻油1大匙月桂冠清酒 2

調味料

做法:

  1. 大雞腿1隻切塊、乾香菇泡水、薑切片
  2. 壓力鍋熱鍋下薑片、擠乾水的香菇烤香
  3. 放入雞塊皮面觸鍋乾炒到各面微金黃
  4. 加入苦茶籽油炒香
  5. 2碗清酒熗出香味,稍煮一下讓酒精揮發
  6. 加泡香菇水、水,水量八分滿
  7. 蓋鍋蓋上升兩條線調小火3分鐘後關火待自然洩壓完成!

【麻油雞飯】

食材子薑1糯米2杏鮑菇2雞腿10.7*1

調味料

做法

  1. 杏鮑菇用切切樂切片
  2. 鍋熱薑用易拉轉拉碎入鍋和麻油爆香
  3. 雞入鍋炒香再放杏鮑菇片放一點鹽拌炒先撈起
  4. 米洗淨厲瀝乾入鍋炒香放鹽加酒水
  5. 雞肉放上面蓋上壓力鍋蓋上升兩條線調小火3分鐘後關火待自然洩壓完成

【麻油雞高麗菜】

食材高麗菜1/2顆、枸杞一大匙、薑1塊、麻油2大匙、清酒1大匙

調味料

做法

  1. 鍋熱薑用易拉轉拉碎入鍋和麻油爆香
  2. 高麗菜及枸杞放入加鹽
  3. 蓋鍋蓋冒煙1分鐘

 

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    微微蔡 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()