【牛肉拼盤】

材料:牛腱3付、牛筋1條、紅蘿蔔1條、洋蔥1顆、牛蕃茄2顆、薑5片、蔥3支、蒜5顆、辣椒1根

調味料:糖1大匙、油膏1大匙、醬油4大匙、米酒1杯 

做法:

  1. 鍋子加熱後將牛肉入鍋煎至兩面金黃,鍋邊放入薑片及蒜頭以及蔥段、辣椒
  2. 放入調味料
  3. 放入地瓜洗淨就好不用削皮
  4. 紅蘿蔔削皮切大段
  5. 蓋上鍋蓋上升兩條紅現馬上關小火計時12分鐘關火後待自然洩壓
  6. 小黃瓜刨絲擺盤用,腱子肉切片盛盤…切點蔥花

微微蔡小叮嚀:

一次料理5種吃法,最適愛變化料理的觀眾們來分享,不敢吃牛肉的就選用豬腱子肉吧!

 

 

【黃金薯泥溫沙拉】

材料:地瓜1條、蛋2顆、鹹蛋1顆、小黃瓜2條、堅果1包

小黃瓜醃料:鹽1大匙、醋1大匙、糖1小匙

調味料:日式沙拉、黃芥末醬少許

做法:

  1. Hot Pan用餐巾紙打濕入鍋放入蛋開火冒煙關小火3分鐘
  2. 小黃瓜切丁用鹽醃約10分鐘瀝乾水再放糖及醋再醃一下後瀝乾
  3. 蒸好地瓜剝皮用易拉轉拉一拉
  4. 鹹蛋及蛋也用易拉轉拉一拉
  5. 做法2-4全入料理BOWL加入調味料拌勻放入美生菜中
  6. 上面灑上堅果即完成

 

【碳烤牛肉總匯三明治】

材料:牛肉數片、土司6片、竹叉8根、牛蕃茄1顆、美生菜數片、三明治起司

 

【牛肉捲餅】

材料:蔥油餅2片、牛肉片適量、蔥段、小黃瓜2支、竹叉

做法:

  1. 蔥油餅煎至兩面金黃起鍋
  2. 放入蔥段小黃瓜及牛肉片淋上醬汁捲起切段並用竹叉捲起即完成

 

【半筋半肉牛肉麵】

材料:家常麵1把、蔥3支、牛肉塊、牛筋塊、牛肉湯汁、豆瓣醬1小匙、小白菜2葉

做法:

  1. 麵先燙好
  2. 鍋熱加入蔥爆香及豆瓣醬炒香後加入牛肉湯汁
  3. 牛筋及牛腩切塊入鍋煮一下
  4. 小白菜入鍋燙一下
  5. 淋上麵碗中灑蔥花即完成

 

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