微微蔡的魔幻廚房

冰糖海燕窩

材料：珊瑚草1碗、水2500cc、蓮子100g、水500cc、紅棗12顆

調味料：冰糖適量

做法：

1. 珊瑚草先泡水半天並沖洗過用剪刀修剪過再入快鍋上層並加水2500cc。
2. 快鍋下面放水500cc加入蓮子及紅棗上壓兩條線關小火煮5分鐘待自然洩壓。
3. 做法1加入做法2並加冰糖調味即可。

微微蔡老師小叮嚀

珊瑚草來自日本純淨日本北海道

北海道的天然海藻可有效解決宿便引發之可怕病害，來自無汙染海洋深處，含高鈣，高鐵質，多種維生素，可幫助小朋友成長發育以及預防骨質疏鬆，且含有大量膠質，可消除皮膚皺褶，並可排出體內毒素，使皮膚美白充滿彈性，是女性朋友補血，調理身體，美白之聖品。

世界學者專家研究指出，珊瑚草中含有一種可抗腫瘤之天然元素，並含有大量酵素，幫助體內環保排出毒素，有效達到體內環保之效果。

珊瑚草單獨用快鍋做好的天然海燕窩只要1分鐘，冷卻後放入冰箱會結凍，不管做甜品或羹湯只要放入一塊就是天然勾芡，今天放快鍋上層不用另外再煮，同一鍋可以完成喔！

海燕窩蔬食百菇羹

材料：薑末1小匙、娃娃菜適量、香菇6朵、蘑菇8顆、紅蘿蔔1/2條、木耳1朵、海燕窩1碗

調味料：素蠔油1大匙、白胡椒粉2小匙、烏醋1大匙

做法：

1. 娃娃菜挑掉粗纖維，留嫩莖花的部分，縱切成兩片(如果更大的切成多片)。
2. 蘑菇切片、紅蘿蔔切圓片、香菇泡軟就好、黑木耳切條狀。
3. 鍋熱不能放油先將蘑菇及香菇下鍋烤香。
4. 再加油入薑末炒香再依序下紅蘿蔔、、娃娃菜、木耳拌炒。
5. 放白胡椒粉及素壕油並把娃娃菜先挑出擺盤。
6. 將海燕窩燴入並放鹽及白胡椒粉、烏醋待沸騰即盛盤。
7. 松子烤一下最後灑上。

微微蔡老師小叮嚀

大魚大肉的年節吃到怕，娃娃菜有一種甘苦鮮甜味，青脆爽口燴上-海燕窩內含菇的香氣及多醣體，吃到香鬆可口的松子極大享受。