【手做可頌布丁】先煮一鍋備用

材料:可頌麵包4個、雞蛋2個 牛奶200cc、鮮奶油100cc、細砂糖30g、無鹽奶油1小匙、葡萄乾1大匙、草莓6顆、糖粉適量

 

 

 

 

做法:

  • 蛋打散加入牛奶及鮮奶油入攪拌盆打散即成布丁液並將可頌麵包剪成一塊塊倒進來浸潤
  • 鍋子稍加熱將奶油塗上整個鍋內身後放入做法1並加少許葡萄乾並灑上細砂糖蓋上鍋蓋小火烤約30分鐘
  • 草莓對半切,一半用糖20g先煮5分鐘後開蓋至濃稠後將草莓果醬淋上烤好的布丁上
  • 剩下的新鮮草莓也種在布丁上
  • 撒上糖粉大功告成

 

 

 

 

微微蔡老師小叮嚀:

節能板上放上 MiniBowl 先溫熱鍋後倒入食材直接進入烤箱模式只要在爐架上烤個20-30分鐘就可攜出,稍為裝飾一下,大家讚不絕口,此甜點,可熱食亦可冰涼再吃,根據我家的經驗,一次得烤2個,否則一烤好馬上吃光光,偷偷藏起一個,冰涼再撒上糖粉裝飾上草莓,馬上又有不同風情

 

【海陸爆漿棒棒腿】

材料:棒棒雞腿4隻、蛋黃2顆、麵粉1杯、蛋黃2顆、酥炸粉1杯

絞肉餡材料:蒜頭2顆、薑1片、絞肉400g、蛋白2顆、鹽1小匙、白胡椒粉1/2小匙、酒1小匙、醬油1/2小匙、糖1小匙
魚肉餡材:雕魚片2片、玉米粉1大匙、酒1小匙、白胡椒粉、鹽1小匙起司條 4條

棒棒腿醃料:醬油1小匙、糖1/4小匙、蛋1顆、鹽1小匙、黑胡椒1/2小匙

 

 

 

 

做法:

  • 先將棒棒腿取出骨頭。放入醃料醃2小時
  • 易拉轉將絞肉餡中的蒜及薑拉碎後再放入其他B材料拉到有彈性後即成肉餡
  • 易拉轉將材料C材料拉至有彈性即成魚肉餡
  • 將做法3魚肉餡包入起司條再裹上絞肉餡最後再將醃好的雞腿包覆捏成棒棒腿再將雞骨插入中間
  • 裹上麵粉再沾蛋黃液再沾上酥炸粉待反潮
  • 取不沾鍋加熱放油(可放入一丁點小食材油會加熱到一直起泡泡)再下鍋煎,蓋上鍋蓋進入烤箱模式,翻一次面至呈金黃狀,即完成。

 

 

微微蔡老師小叮嚀:

看個人需求可淋上蕃茄醬。一般要放多些油才會容易讓棒棒腿酥香嫩,但往往會多很多回鍋油不知道該怎麼辦…建議用厚底不沾鍋,油不用太多,蓋上鍋蓋自然熟成,油量完全不浪費,而且零失敗。

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